E965
Maltitol
- Son rôle : Édulcorant de charge.
- La dose admise : Non documenté à ce jour
- Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : Au-delà de 10 % de polyols incorporés dans un aliment, l’étiquette porte la mention « Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs »
Son rôle
Édulcorant de charge
Où il se cache
- Chocolats sans sucre
- confiseries
- chewing-gums
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Obtenu par hydrogénation du maltose (maltitol, poudre cristalline blanche) ou d’un sirop de glucose riche en maltose (sirop de maltitol, liquide visqueux ou masse cristalline)
La dose admise
Non documenté à ce jour
Ce que dit la loi
Autorisé dans le groupe I, hors usage édulcorant : la quantité nécessaire, sans limite chiffrée. Comme édulcorant (groupe IV), sans limite notamment dans les édulcorants de table et produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés. Exclu des boissons aromatisées.
Qui doit y regarder à deux fois
Au-delà de 10 % de polyols incorporés dans un aliment, l’étiquette porte la mention « Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs »
Niveau de preuve ?
Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012 · Règl. (UE) 1169/2011