Alors on l'a écrit. 352 additifs classés un par un : ce qu'ils font, où ils se cachent, et ce que dit vraiment la preuve. Cherche un code, il est là.
Tape un code, un nom, une famille. Le fichier se réorganise en direct. Chaque fiche indique le niveau de preuve : A pour ce qu'affirme une agence ou un règlement, D quand aucun danger n'est établi, et on le dit aussi.
Ce qu'il y a vraiment dedans, la liste réelle relevée en magasin, ce que dit la loi. Les additifs sont surlignés : cliquez sur l'un d'eux pour ouvrir sa fiche.
Chaque additif est évalué tout seul. Une substance, une dose, un verdict. Personne ne teste ce que donnent douze d'entre eux avalés dans la même journée, ni ce qu'ils deviennent une fois mélangés dans ton estomac avec le reste. Les agences appellent ça l'effet cocktail et reconnaissent qu'elles ne savent pas le mesurer.
Alors quand une fiche de ce site dit « aucun danger établi », lis bien ce que ça veut dire : l'additif seul, dans un laboratoire. Pas ton dîner. Pas les quarante autres que tu as croisés depuis ce matin. C'est exactement pour ça que réduire le nombre total reste la seule stratégie qui tienne.
Chaque fois qu'une agence ou un législateur a bougé sur un additif, c'est ici. Faites défiler vers la droite pour suivre le temps, cliquez sur une date pour ouvrir le dossier.
Les 352 sont au mur, sans exception. Ceux qui ont un visage se réveillent quand la loupe passe. Les autres attendent leur tour derrière un point d'interrogation : leur fiche existe déjà, leur portrait pas encore. Cliquez sur n'importe lequel pour ouvrir son dossier.
Huit familles, 352 substances. Voici ce qui est décrypté et ce qui reste à faire, famille par famille.
Chaque jour, un additif devient un personnage et raconte ce qu'il fait vraiment dans ton assiette.
Décryptages en direct, questions du tchat, et les additifs qui passent au tribunal en public. Rendez-vous sur twitch.tv/cequetumanges.
Celles qu'on reçoit vraiment en commentaire, tous les jours.