E953
Isomalt
- Son rôle : Édulcorant de charge.
- La dose admise : Non documenté à ce jour
- Niveau de preuve ? : Son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : Au-delà de 10 % de polyols incorporés dans un aliment, l’étiquette porte la mention « Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs »
Son rôle
Édulcorant de charge
Où il se cache
- Confiseries sans sucre
- chocolats sans sucre
- chewing-gums
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Fabriqué à partir de saccharose, transformé par des enzymes puis hydrogéné. Une masse cristalline blanche, un peu hygroscopique et sans odeur, ou une solution dans l’eau.
La dose admise
Non documenté à ce jour
Ce que dit la loi
Autorisé dans le groupe I, hors usage édulcorant : la quantité nécessaire, sans limite chiffrée. Comme édulcorant (groupe IV), sans limite notamment dans les édulcorants de table et produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés. Exclu des boissons aromatisées.
Qui doit y regarder à deux fois
Au-delà de 10 % de polyols incorporés dans un aliment, l’étiquette porte la mention « Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs »
Niveau de preuve ?
Son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012 · Règl. (UE) 1169/2011