E950
Acésulfame K
- Son rôle : Édulcorant intense.
- La dose admise : 15 mg par kilo de poids corporel et par jour (EFSA, 2025).
- Niveau de preuve A : Fait documenté par une agence sanitaire, un règlement ou un procédé industriel avéré.
- À surveiller : L’exposition la plus haute reste en général sous la dose (15 mg) ; chez les tout-petits (95e centile), elle la dépasse un peu : 15,7 mg/kg/jour.
Son rôle
Édulcorant intense
Où il se cache
- Boissons light
- chewing-gums sans sucre
- yaourts allégés
- desserts allégés
Ce qu’on sait
Dose journalière admissible : 15 mg par kilo et par jour (EFSA, 2025)
D’où il vient
Sel de potassium fabriqué par synthèse chimique. Poudre blanche, cristalline, sans odeur, environ 200 fois plus sucrée que le saccharose.
La dose admise
15 mg par kilo de poids corporel et par jour (EFSA, 2025). Elle remplace la dose de 9 mg fixée par le comité scientifique de l’alimentation humaine (SCF).
Ce que dit la loi
Édulcorant autorisé dans des catégories listées, souvent pour les seuls produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés : boissons aromatisées, laitages aromatisés et desserts (350 au plus en mg/l ou mg/kg)….
Qui doit y regarder à deux fois
L’exposition la plus haute reste en général sous la dose (15 mg) ; chez les tout-petits (95e centile), elle la dépasse un peu : 15,7 mg/kg/jour. Pour l’EFSA, rien n’indique de préoccupation. Impureté 5-chloro-acésulfame : limite de 0,1 mg/kg recommandée.
Niveau de preuve A
Fait documenté par une agence sanitaire, un règlement ou un procédé industriel avéré.
Ce niveau vaut pour l’additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n’a testé ce qu’il devient mélangé aux dizaines d’autres que vous avalez le même jour.
Aller plus loin
Nos sources
EFSA, avril 2025 (modifié en février 2026) · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II · Base des additifs (UE)