E903

Cire de carnauba

Niveau ? · Non documenté à ce jour Agents d’enrobage (E900) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Agent d’enrobage.
La dose admise : Selon l’EFSA (2012), pas de DJA : les données de toxicité à long terme manquent.
Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
À surveiller : Selon l’EFSA (2012), sans doute peu absorbée.

Son rôle

Agent d’enrobage

Où il se cache

Confiseries
chocolat
chewing-gum
grains de café
œufs durs colorés
surface de fruits frais

Ce qu’on sait

Non documenté à ce jour

D’où il vient

Une cire purifiée, tirée des bourgeons et des feuilles du palmier à cire du Brésil (Copernicia cerifera). Une poudre, des paillettes ou un solide dur et friable, brun clair à jaune pâle, insoluble dans l’eau.

La dose admise

Selon l’EFSA (2012), pas de DJA : les données de toxicité à long terme manquent. Le JECFA avait fixé 7 mg/kg de poids corporel par jour ; le SCF, aucune.

Ce que dit la loi

Pas dans le groupe I. Comme agent d’enrobage : 500 dans les confiseries et le chocolat, 1 200 dans le chewing-gum, 200 sur les grains de café et en surface de fruits frais. Aussi 3 600 sur les œufs durs colorés (en mg/l ou mg/kg selon le cas)

Qui doit y regarder à deux fois

Selon l’EFSA (2012), sans doute peu absorbée. Pas de souci de génotoxicité ; pas d’effet nocif dans les études subchroniques et de reproduction. Marges de sécurité suffisantes, dans le scénario des usages proposés.

Niveau de preuve ?

Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.

Aller plus loin

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Nos sources

EFSA, octobre 2012 · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II · Règl. (UE) 231/2012