E902

Cire candelilla

Niveau ? · Non documenté à ce jour Agents d’enrobage (E900)

EN BREF

Son rôle : Agent d’enrobage.
La dose admise : Selon l’EFSA (2012), pas de DJA, faute de données à long terme.
Niveau de preuve ? : Cette substance n’a pas encore été traitée sur la chaîne.
À surveiller : Selon l’EFSA (2012), on s’attend à une absorption faible, et les données ne la disent pas génotoxique.

Son rôle

Agent d’enrobage

Où il se cache

Confiseries
chocolat
chewing-gum
grains de café
fruits à coque
compléments alimentaires
surface de fruits frais

Ce qu’on sait

Non documenté à ce jour

D’où il vient

Une cire purifiée, tirée des feuilles de la candelilla (Euphorbia antisyphilitica). Une cire dure, brun jaunâtre, opaque à translucide, insoluble dans l’eau.

La dose admise

Selon l’EFSA (2012), pas de DJA, faute de données à long terme. Le JECFA et le SCF n’en avaient pas fixé non plus, mais jugeaient acceptable son usage en enrobage.

Ce que dit la loi

Pas dans le groupe I. La quantité nécessaire comme agent d’enrobage : confiseries, chocolat, chewing-gum, grains de café, fruits à coque. Aussi en surface de certains fruits frais (agrumes, melons, pommes, poires, pêches, ananas)

Qui doit y regarder à deux fois

Selon l’EFSA (2012), on s’attend à une absorption faible, et les données ne la disent pas génotoxique. Marges de sécurité suffisantes, dans un scénario fondé sur la dose maximale permise de la cire de carnauba. Pas de problème aux usages autorisés.

Niveau de preuve ?

Cette substance n’a pas encore été traitée sur la chaîne.

Aller plus loin

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Nos sources

EFSA, novembre 2012 · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II · Règl. (UE) 231/2012