E640
Glycine et sel de sodium de la glycine
Niveau D · Aucun danger établi
Exhausteurs de goût (E600)
Décrypté en vidéo
Son rôle
Exhausteur de goût, agent d'enrobage
Où il se cache
- Pains industriels
Ce qu'on sait
Aucun effet établi aux doses d'usage
Niveau de preuve D
Cette substance n'a pas encore été traitée sur la chaîne.
Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.