E579
Gluconate ferreux
Niveau D · Aucun danger établi
Régulateur d’acidité
Décrypté en vidéo
Son rôle
Stabilisant de couleur, apport en fer
Où il se cache
- Olives noires
Ce qu'on sait
Apport en fer, dose réglementée
Niveau de preuve D
Cette substance n'a pas encore été traitée sur la chaîne.
Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.