E553B
Talc
- Son rôle : Anti-agglomérant, agent d’enrobage.
- La dose admise : Plus aucune DJA. En 1991, le SCF avait fixé une DJA de groupe « non spécifiée » pour la silice et les silicates.
- Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : En 2018, l’EFSA n’a pas pu évaluer la sécurité du talc comme additif : des données fiables manquent.
Son rôle
Anti-agglomérant, agent d’enrobage
Où il se cache
- Chewing-gums
- riz
- surface des saucisses
- surface des œufs durs colorés non écalés
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Silicate de magnésium hydraté naturel. Poudre légère, blanche ou presque blanche, grasse au toucher. Le produit ne peut pas contenir d’amiante.
La dose admise
Plus aucune DJA. En 1991, le SCF avait fixé une DJA de groupe « non spécifiée » pour la silice et les silicates. En 2018, l’EFSA la juge obsolète.
Ce que dit la loi
Autorisé seul dans 6 catégories : chewing-gums, riz, surface des saucisses, surface des œufs durs colorés non écalés. Il fait aussi partie du groupe E551–559.
Qui doit y regarder à deux fois
En 2018, l’EFSA n’a pas pu évaluer la sécurité du talc comme additif : des données fiables manquent. Elle note une absorption très faible. L’exposition aux silicates reste sous la dose d’un antiacide (4 g par personne et par jour).
Niveau de preuve ?
Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
EFSA, silicates E551–E559 dont talc E553b, 2018 · Règl. (UE) 231/2012 · Base des additifs (UE)