E524
Hydroxyde de sodium
Niveau D · Aucun danger établi
Régulateurs d'acidité (E500)
Décrypté en vidéo
Son rôle
Régulateur d'acidité
Où il se cache
- Bretzels
- cacao
- olives noires
Ce qu'on sait
Corrosif à l'état pur, sans effet aux doses d'usage
Niveau de preuve D
Cette substance n'a pas encore été traitée sur la chaîne.
Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.