E479

Huile de soja oxydée avec mono et diglycérides

Niveau ? · Non documenté à ce jour Émulsifiants (E400) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Émulsifiant.
La dose admise : Voir E479b. Selon le JECFA (1992), DJA de 0 à 30 mg/kg de poids corporel par jour pour le numéro INS 479.
Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.

Son rôle

Émulsifiant

Ce qu’on sait

Fiche de renvoi : voir E479b. Selon le JECFA (1992), E 479 est le numéro international (INS) de l’huile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d’acides gras. L’UE inscrit cette substance sous le code E479b

D’où il vient

Voir E479b : même substance, l’huile de soja oxydée par chauffage ayant réagi avec des mono- et diglycérides d’acides gras (TOSOM, numéro INS 479)

La dose admise

Voir E479b. Selon le JECFA (1992), DJA de 0 à 30 mg/kg de poids corporel par jour pour le numéro INS 479.

Ce que dit la loi

Ne figure pas sur la liste de l’Union sous ce numéro. La même substance y figure sous le code E479b.

Niveau de preuve ?

Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.

Aller plus loin

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Nos sources

JECFA, 1992 · EFSA, octobre 2018 · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II