E476

Son rôle

Émulsifiant

Où il se cache

• Chocolat
• enrobages chocolatés
• biscuits fourrés

Ce qu'on sait

Aucun effet établi aux doses d'usage

Niveau de preuve D

Cette substance n'a pas encore été traitée sur la chaîne.

Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.

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