E472
Esters des mono et diglycérides d’acides gras
Niveau ? · Non documenté à ce jour
Émulsifiants (E400)
Décrypté en vidéo
EN BREF
- Son rôle : Émulsifiant.
- La dose admise : Selon l’EFSA (2020), pas besoin de DJA chiffrée pour E472a, b et c.
- Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : Non documenté à ce jour
Son rôle
Émulsifiant
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Non documenté à ce jour
La dose admise
Selon l’EFSA (2020), pas besoin de DJA chiffrée pour E472a, b et c. DJA en mg/kg de poids corporel par jour : 480 pour E472d, 600 pour E472e et f.
Ce que dit la loi
Non documenté à ce jour
Qui doit y regarder à deux fois
Non documenté à ce jour
Niveau de preuve ?
Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
EFSA, mars 2020 · Règl. (CE) 1333/2008