E420
Sorbitol
- Son rôle : Humectant / édulcorant.
- La dose admise : Non documenté à ce jour
- Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : Au-delà de 10 % de polyols incorporés dans un aliment, l’étiquette porte la mention « Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs »
Son rôle
Humectant / édulcorant
Où il se cache
- Bonbons sans sucre
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Obtenu par hydrogénation du glucose (sorbitol) ou d’un sirop de glucose (sirop de sorbitol). Il peut contenir un peu de mannitol, d’iditol ou de maltitol.
La dose admise
Non documenté à ce jour
Ce que dit la loi
Autorisé dans le groupe I, hors usage édulcorant : la quantité nécessaire, sans limite chiffrée. Comme édulcorant (groupe IV), sans limite notamment dans les édulcorants de table et produits à valeur énergétique réduite ou sans sucres ajoutés. Exclu des boissons aromatisées.
Qui doit y regarder à deux fois
Au-delà de 10 % de polyols incorporés dans un aliment, l’étiquette porte la mention « Une consommation excessive peut avoir des effets laxatifs »
Niveau de preuve ?
Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012 · Règl. (UE) 1169/2011