E407A
Carraghénane transformé
Niveau C · Discuté
Émulsifiants / Gélifiants (E400)
Son rôle
Gélifiant / Stabilisant
Où il se cache
- Glaces
- yaourts
- charcuterie
Ce qu'on sait
Inflammation intestinale forte, ulcérations
Niveau de preuve C
Sujet de débat : la littérature diverge ou l'évaluation n'a pas pu conclure.
Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.