E363

Acide succinique

Niveau ? · Non documenté à ce jour Régulateur d’acidité (E300) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Régulateur d’acidité / Agent de saveur.
La dose admise : Non documenté à ce jour
Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
À surveiller : Non documenté à ce jour

Son rôle

Régulateur d’acidité / Agent de saveur

Où il se cache

Boissons

Ce qu’on sait

Non documenté à ce jour

D’où il vient

Des cristaux incolores ou blancs, sans odeur. Teneur : pas moins de 99 %. Le texte officiel ne décrit ni son origine ni sa fabrication.

La dose admise

Non documenté à ce jour

Ce que dit la loi

Pas dans le groupe I. Doses maximales, en mg/kg ou mg/l selon l’aliment : 6 000 dans les desserts et les laitages fermentés aromatisés, 5 000 dans les soupes, 3 000 dans des poudres pour boissons.

Qui doit y regarder à deux fois

Non documenté à ce jour

Niveau de preuve ?

Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.

Aller plus loin

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Nos sources

Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012