E357
Adipate de potassium
Niveau ? · Non documenté à ce jour
Acidifiants (E300)
EN BREF
- Son rôle : Régulateur d’acidité.
- La dose admise : Non documenté à ce jour
- Niveau de preuve ? : Son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : Non documenté à ce jour
Son rôle
Régulateur d’acidité
Où il se cache
- Boissons
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Le sel de potassium de l’acide adipique : des cristaux ou une poudre cristalline, blancs et sans odeur. Le texte officiel ne décrit pas sa fabrication.
La dose admise
Non documenté à ce jour
Ce que dit la loi
Pas dans le groupe I. Doses maximales pour le groupe E355 à E357, en mg/kg ou mg/l selon l’aliment, notamment : 10 000 en poudres pour boissons à préparer chez soi, 6 000 en desserts de type gelée, 2 000 en fourrages de pâtisserie, 1 000 en desserts aux fruits.
Qui doit y regarder à deux fois
Non documenté à ce jour
Niveau de preuve ?
Son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012