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E341

Phosphate de calcium

Niveau C · Discuté Régulateurs d’acidité (E300)

Son rôle

Régulateur d’acidité / Stabilisant

Où il se cache

Ce qu'on sait

Déséquilibre calcium/phosphore

Niveau de preuve C

Sujet de débat : la littérature diverge ou l'évaluation n'a pas pu conclure.

Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.

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