E304
Ascorbyl palmitate
Niveau ? · Non documenté à ce jour
Antioxydants (E300)
Décrypté en vidéo
EN BREF
- Son rôle : Antioxydant.
- Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
Son rôle
Antioxydant
Où il se cache
- Huiles
- margarines
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
Ce que dit la loi
Autorisé dans le groupe I (pas de limite chiffrée, usage limité à la quantité nécessaire). Sa forme palmitate (E304 i) l’est aussi dans des aliments pour nourrissons et bébés, jusqu’à 100 mg/kg selon le produit.
Niveau de preuve ?
Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.