E285

Tétraborate de sodium (Borax)

Niveau ? · Non documenté à ce jour Conservateurs (E200) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Conservateur / Antimicrobien.
La dose admise : Selon l’EFSA (2013), DJA de groupe de 0,16 mg de bore par kilo de poids et par jour.
Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
À surveiller : Selon l’EFSA (2013), ces borates agissent sur l’appareil reproducteur mâle chez l’animal.

Son rôle

Conservateur / Antimicrobien

Où il se cache

Caviar

Ce qu’on sait

Non documenté à ce jour

La dose admise

Selon l’EFSA (2013), DJA de groupe de 0,16 mg de bore par kilo de poids et par jour. Elle vaut pour l’acide borique (E284) et le borax (E285).

Ce que dit la loi

Autorisé seulement dans les œufs d’esturgeon (caviar), jusqu’à 4 000 mg/kg, exprimé en acide borique. Même limite pour l’acide borique (E284).

Qui doit y regarder à deux fois

Selon l’EFSA (2013), ces borates agissent sur l’appareil reproducteur mâle chez l’animal. Chez les enfants mangeant du caviar, l’apport peut atteindre 0,56 mg de bore/kg/jour (95e centile), au-dessus de la DJA. Un dépassement régulier reste peu probable.

Niveau de preuve ?

Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.

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Nos sources

EFSA, octobre 2013 · Règl. (CE) 1333/2008