E180

Litholrubine BK

Niveau ? · Non documenté à ce jour Colorants (E100) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Colorant rouge.
La dose admise : Plus aucune DJA. En 2010, l’EFSA retire celle du SCF (0 à 1,5 mg par kilo et par jour) : les données sont trop limitées.
Niveau de preuve ? : Cette substance n’a pas encore été traitée sur la chaîne.
À surveiller : L’exposition la plus haute est 1 700 fois sous le niveau d’effet observé chez le rat.

Son rôle

Colorant rouge

Où il se cache

Croûtes de fromage comestibles

Ce qu’on sait

Non documenté à ce jour

D’où il vient

Pigment rouge (« pigment rubis », « carmin 6B »), fait surtout d’un sel de calcium d’un colorant de synthèse.

La dose admise

Plus aucune DJA. En 2010, l’EFSA retire celle du SCF (0 à 1,5 mg par kilo et par jour) : les données sont trop limitées. Elle n’en fixe pas de nouvelle.

Ce que dit la loi

Un seul usage autorisé : les croûtes de fromage comestibles. Il ne peut pas être vendu directement aux consommateurs.

Qui doit y regarder à deux fois

L’exposition la plus haute est 1 700 fois sous le niveau d’effet observé chez le rat. Pour son seul usage, l’EFSA juge peu probable une préoccupation importante. Rien n’a pu être conclu sur l’hypersensibilité.

Niveau de preuve ?

Cette substance n’a pas encore été traitée sur la chaîne.

Aller plus loin

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Nos sources

EFSA, Litholrubine BK (E180), 2010 · Règl. (CE) 1333/2008 et (UE) 231/2012