E171

Son rôle

Colorant blanc

Où il se cache

• Avant son interdiction : chewing-gums
• bonbons blancs
• pâtisseries industrielles
• sauces blanches
• compléments alimentaires

Ce qu'on sait

Accumulation, génotoxicité, inflammation (interdit UE)

D'où il vient

Synthèse. Pigment minéral blanc, également utilisé dans les peintures, les dentifrices et les cosmétiques.

La dose admise

Plus de dose admise : l'EFSA a conclu en 2021 que la génotoxicité ne pouvait pas être écartée, donc qu'aucune dose ne pouvait être jugée sûre.

Ce que dit la loi

Suspendu en France depuis le 1ᵉʳ janvier 2020, puis interdit dans toute l'alimentation de l'Union européenne depuis août 2022. Reste autorisé dans les médicaments et les cosmétiques.

Qui doit y regarder à deux fois

Sans objet dans l'alimentation européenne : il n'y a plus d'exposition légale.

Niveau de preuve A

Fait documenté par une agence sanitaire, un règlement ou un procédé industriel avéré.

Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.

Aller plus loin

Nos sources

EFSA, mai 2021 · Règlement (UE) 2022/63 · Arrêté français du 17 avril 2019