E161G
Canthaxanthine
- La dose admise : Selon l’EFSA (2010), 0,03 mg/kg de poids corporel par jour.
- Niveau de preuve C : Selon l’EFSA (2025), la dose admise (0,03 mg/kg de poids corporel par jour, EFSA 2010) serait dépassée chez les plus forts consommateurs de volailles et de salmonidés contenant les résidus maximaux autorisés ; l’avis conclut pourtant que l’usage reste sûr.
- À surveiller : Selon l’EFSA (2025), si volailles et salmonidés contenaient les résidus maximaux autorisés, les plus forts consommateurs dépasseraient la dose admise : 110 à 217 % chez nourrissons, enfants et adolescents.
Ce qu’on sait
Selon l’EFSA (2010), sa dose journalière admissible est de 0,03 mg/kg de poids corporel par jour. Elle s’appuie sur des changements, sans atteinte de la vue, de la réponse électrique de la rétine à faible lumière, et sur des cristaux dans la rétine, observés chez l’humain.
D’où il vient
Non documenté à ce jour
La dose admise
Selon l’EFSA (2010), 0,03 mg/kg de poids corporel par jour.
Ce que dit la loi
Non documenté à ce jour
Qui doit y regarder à deux fois
Selon l’EFSA (2025), si volailles et salmonidés contenaient les résidus maximaux autorisés, les plus forts consommateurs dépasseraient la dose admise : 110 à 217 % chez nourrissons, enfants et adolescents. L’avis conclut pourtant que l’usage reste sûr.
Niveau de preuve C
Selon l’EFSA (2025), la dose admise (0,03 mg/kg de poids corporel par jour, EFSA 2010) serait dépassée chez les plus forts consommateurs de volailles et de salmonidés contenant les résidus maximaux autorisés ; l’avis conclut pourtant que l’usage reste sûr.
Aller plus loin
Nos sources
EFSA, 2025 · EFSA, 2010 · Règl. (CE) 1333/2008