E161B

Son rôle

Colorant jaune

Où il se cache

• Œufs
• laitages aromatisés

Ce qu’on sait

Selon l’EFSA (2012), la DJA de 1 mg/kg/j peut être dépassée chez les enfants gros consommateurs (Pays-Bas, Royaume-Uni).

D’où il vient

Colorant jaune extrait par solvant de fruits et légumes comestibles, d’herbes, de luzerne et de Tagetes erecta. Il contient surtout de la lutéine et ses esters. Liquide brun jaunâtre foncé.

La dose admise

Selon l’EFSA (2010), DJA de 1 mg par kilo de poids et par jour. Elle vaut pour la lutéine de Tagetes erecta contenant au moins 80 % de caroténoïdes.

Ce que dit la loi

Colorant du groupe III : autorisé dans de nombreux aliments, dont les laitages aromatisés, avec une limite commune à ce groupe. Aussi dans des fromages fondus aromatisés, confitures et pâtes de poisson (100 mg/kg) et crustacés précuits (250 mg/kg), limites partagées.

Qui doit y regarder à deux fois

Selon l’EFSA (2012), alimentation comprise, les adultes restent sous la DJA. Chez les enfants, elle peut être dépassée chez les plus gros consommateurs aux Pays-Bas et au Royaume-Uni.

Niveau de preuve C

Selon l’EFSA (2012), la dose journalière admissible de 1 mg par kilo et par jour peut être dépassée chez les enfants gros consommateurs.

Ce niveau vaut pour l’additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n’a testé ce qu’il devient mélangé aux dizaines d’autres que vous avalez le même jour.

Aller plus loin

Nos sources

EFSA, juillet 2010 · EFSA, mai 2011 · EFSA, mars 2012 · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II et (UE) 231/2012