E160B

Roucou / Bixine

Niveau ? · Non documenté à ce jour Colorants (E100) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Colorant orange.
La dose admise : Selon l’EFSA (2016), DJA de 6 mg/kg de poids corporel par jour pour la bixine, 0,3 mg pour la norbixine.
Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
À surveiller : Selon l’EFSA (2019), la bixine reste sous sa DJA.

Son rôle

Colorant orange

Où il se cache

Fromages
margarines

Ce qu’on sait

Non documenté à ce jour

D’où il vient

Tiré de l’enveloppe des graines du rocouyer (Bixa orellana), par solvant ou eau alcaline. Deux formes : la bixine (E160b i) et la norbixine (E160b ii), issue de la bixine par hydrolyse. Une poudre rouge-brun foncé à rouge pourpre.

La dose admise

Selon l’EFSA (2016), DJA de 6 mg/kg de poids corporel par jour pour la bixine, 0,3 mg pour la norbixine. Étendues en 2019 à l’annatto E (bixine extraite à l’eau)

Ce que dit la loi

Pas dans les groupes de colorants : limites propres. Bixine (E160b i) : 15 dans les fromages fondus, 20 dans les boissons aromatisées, 30 dans les confiseries et les sauces. Norbixine (E160b ii) : 10 dans les pâtisseries. En mg/l ou mg/kg selon le cas.

Qui doit y regarder à deux fois

Selon l’EFSA (2019), la bixine reste sous sa DJA. Pour la norbixine, la DJA est atteinte chez les tout-petits les plus exposés, dans un pays. Vu la surestimation très probable, pas de préoccupation pour la santé.

Niveau de preuve ?

Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.

Aller plus loin

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Nos sources

EFSA, août 2016 · EFSA, mars 2019 · Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012