E160A

Son rôle

Colorant orange

Où il se cache

• Jus
• margarines

Ce qu’on sait

Selon l’EFSA (2012), pas de DJA possible. Pas de préoccupation si l’apport en bêta-carotène (colorant et compléments) ne dépasse pas celui des aliments qui en contiennent naturellement, 5 à 10 mg par jour

D’où il vient

Quatre formes : bêta-carotène, carotènes extraits de végétaux (carottes, luzerne, huiles…), bêta-carotène issu de la fermentation d’un champignon (Blakeslea trispora), carotènes d’algues (Dunaliella salina). Colorant orange.

La dose admise

Selon l’EFSA (2012), aucune DJA ne peut être fixée pour les carotènes mélangés et le bêta-carotène, avec les données disponibles.

Ce que dit la loi

Colorant du groupe II : en quantité nécessaire dans les aliments où ce groupe est admis (pâtisseries, boissons aromatisées…). Aussi en quantité nécessaire dans des fromages affinés, le beurre, les matières grasses tartinables. Et 20 mg/kg dans les saucisses.

Qui doit y regarder à deux fois

Selon l’EFSA (2012), pas de préoccupation pour le bêta-carotène colorant si l’apport (additif et compléments) reste au niveau de celui des aliments, 5 à 10 mg par jour. L’EFSA n’a pas pu conclure pour les carotènes mélangés.

Niveau de preuve C

Selon l’EFSA (2012), il n’est pas possible de fixer une dose journalière admissible ; pas de préoccupation si l’apport en bêta-carotène (colorant et compléments) ne dépasse pas celui des aliments qui en contiennent naturellement, 5 à 10 mg par jour.

Aller plus loin

Nos sources

EFSA, mars 2012 · Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012