E1422
Adipate d'amidon acétylé disubstitué
Niveau D · Aucun danger établi
Amidons modifiés (E1400)
Décrypté en vidéo
Son rôle
Émulsifiant
Où il se cache
- Sauces
- mayonnaises industrielles
- plats préparés
- desserts lactés
Ce qu'on sait
Troubles digestifs
Niveau de preuve D
Aucun risque identifié aux doses d'usage. On le dit aussi.
Ce niveau vaut pour l'additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n'a testé ce qu'il devient mélangé aux dizaines d'autres que vous avalez le même jour.