E142

Vert S

Niveau ? · Non documenté à ce jour Colorants (E100) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Colorant vert.
La dose admise : 5 mg/kg de poids/jour, maintenue par l’EFSA en 2010.
Niveau de preuve ? : Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.
À surveiller : Les enfants très consommateurs, avec les limites maximales.

Son rôle

Colorant vert

Où il se cache

Desserts
boissons

Ce qu’on sait

Non documenté à ce jour

D’où il vient

Colorant de la famille des triarylméthanes.

La dose admise

5 mg/kg de poids/jour, maintenue par l’EFSA en 2010.

Ce que dit la loi

Autorisé. Usages propres : confitures et pâtes à tartiner de fruits (100 mg/kg), pâtes de poisson et crustacés cuits, petits pois en conserve (10 mg/kg). Plus le groupe III, admis entre autres dans les desserts et les boissons aromatisées.

Qui doit y regarder à deux fois

Les enfants très consommateurs, avec les limites maximales. Pas avec les doses réelles.

Niveau de preuve ?

Décryptée sur la chaîne, mais son niveau n’est pas encore établi.

Aller plus loin

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Nos sources

EFSA, novembre 2010 · Commission européenne, base des additifs · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II