E1405
Amidon traité aux enzymes
Niveau ? · Non documenté à ce jour
Amidons modifiés (E1400)
EN BREF
- La dose admise : Non documenté à ce jour
- Niveau de preuve ? : Son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : Selon l’EFSA (2017), ce produit n’est pas évalué : son avis porte sur les 12 amidons modifiés de la liste de l’Union.
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Selon l’EFSA (2017), de l’amidon traité par des enzymes amylolytiques. Pas de description officielle européenne : dans l’UE, ce n’est pas un additif.
La dose admise
Non documenté à ce jour
Ce que dit la loi
Pas un additif dans l’UE : selon l’article 3 du règlement 1333/2008, « l’amidon traité au moyen d’enzymes amylolytiques » n’est pas considéré comme additif alimentaire. Il ne figure pas sur la liste de l’Union.
Qui doit y regarder à deux fois
Selon l’EFSA (2017), ce produit n’est pas évalué : son avis porte sur les 12 amidons modifiés de la liste de l’Union.
Niveau de preuve ?
Son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
EFSA, octobre 2017 · Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012