E133
Bleu brillant FCF
- Son rôle : Colorant bleu.
- La dose admise : Selon l’EFSA (2010), 6 mg/kg de poids/jour, au lieu des 10 mg fixés par le SCF en 1984.
- Niveau de preuve B : Effet rapporté par des travaux isolés, sur l’animal ou en laboratoire, ou réaction documentée chez des personnes sensibles.
- À surveiller : Les enfants très consommateurs.
Son rôle
Colorant bleu
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Surtout un sel de sodium d’un acide toluènesulfonique, avec d’autres matières colorantes et du sel ou du sulfate de sodium. Sels de calcium et de potassium aussi permis. Le texte officiel ne décrit pas sa fabrication.
La dose admise
Selon l’EFSA (2010), 6 mg/kg de poids/jour, au lieu des 10 mg fixés par le SCF en 1984.
Ce que dit la loi
Autorisé : groupe III des colorants (dont confiseries) et usages propres. Conserves de fruits rouges : 200 mg/kg, seul ou mêlé à E120, E122, E129 et E131. Petits pois en conserve : 20 mg/kg. Aussi pour le marquage de salubrité des viandes.
Qui doit y regarder à deux fois
Les enfants très consommateurs. Selon l’EFSA (2010), dans une estimation moins affinée, leur apport au 95e centile dépasse la dose. Avec les doses d’usage maximales déclarées, l’estimation affinée reste sous la dose.
Niveau de preuve B
Effet rapporté par des travaux isolés, sur l’animal ou en laboratoire, ou réaction documentée chez des personnes sensibles.
Ce niveau vaut pour l’additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n’a testé ce qu’il devient mélangé aux dizaines d’autres que vous avalez le même jour.
Aller plus loin
Nos sources
EFSA, novembre 2010 · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II · Règl. (UE) 231/2012