E132
Indigotine
- Son rôle : Colorant bleu.
- La dose admise : 5 mg/kg de poids/jour, confirmée par l’EFSA en 2023.
- Niveau de preuve B : Effet rapporté par des travaux isolés, sur l’animal ou en laboratoire, ou réaction documentée chez des personnes sensibles.
- À surveiller : Aucun groupe particulier signalé.
Son rôle
Colorant bleu
Où il se cache
- Bonbons
Ce qu’on sait
Hyperactivité, allergies
D’où il vient
Synthèse. Trois procédés existent. La N-phénylglycine est transformée en indigo, qui sert ensuite à faire l’indigotine.
La dose admise
5 mg/kg de poids/jour, confirmée par l’EFSA en 2023.
Ce que dit la loi
Dans la liste de l’Union, via le groupe III des colorants, admis entre autres dans les confiseries.
Qui doit y regarder à deux fois
Aucun groupe particulier signalé. L’EFSA conclut à l’absence de préoccupation de sécurité aux niveaux d’usage déclarés.
Niveau de preuve B
Effet rapporté par des travaux isolés, sur l’animal ou en laboratoire, ou réaction documentée chez des personnes sensibles.
Ce niveau vaut pour l’additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n’a testé ce qu’il devient mélangé aux dizaines d’autres que vous avalez le même jour.
Aller plus loin
Nos sources
EFSA, juillet 2023 · Commission européenne, base des additifs · Règl. (CE) 1333/2008, annexe II