E1201

Polyvinylpyrrolidone

Niveau D · Aucun danger établi Amidons modifiés (E1200+) Décrypté en vidéo

EN BREF

Son rôle : Émulsifiant.
La dose admise : Selon l’EFSA (2020), pas besoin de DJA chiffrée pour la polyvinylpyrrolidone (E1201) et la polyvinylpolypyrrolidone (E1202)
Niveau de preuve D : Aucun risque identifié aux doses d’usage. On le dit aussi.
À surveiller : Selon l’EFSA (2020), très peu absorbé, sans préoccupation pour la génotoxicité.

Son rôle

Émulsifiant

Où il se cache

Aliments transformés

Ce qu’on sait

Troubles digestifs

D’où il vient

Aussi appelée povidone : de la polyvinylpyrrolidone soluble. Une poudre blanche ou presque blanche. Le texte officiel ne décrit pas sa fabrication.

La dose admise

Selon l’EFSA (2020), pas besoin de DJA chiffrée pour la polyvinylpyrrolidone (E1201) et la polyvinylpolypyrrolidone (E1202)

Ce que dit la loi

Pas dans le groupe I. Permis en quantité nécessaire dans les édulcorants de table en comprimés. Et, uniquement en comprimés et en dragées, dans les compléments alimentaires et les aliments destinés à des fins médicales spéciales.

Qui doit y regarder à deux fois

Selon l’EFSA (2020), très peu absorbé, sans préoccupation pour la génotoxicité. Pas de préoccupation aux usages et doses déclarés.

Niveau de preuve D

Aucun risque identifié aux doses d’usage. On le dit aussi.

Ce niveau vaut pour l’additif seul, isolé, à la dose autorisée. Personne n’a testé ce qu’il devient mélangé aux dizaines d’autres que vous avalez le même jour.

Aller plus loin

Ouvrir la fiche complète Voir l’épisode ↗ Les 351 fiches

Nos sources

EFSA Journal 2020;18(8):6215 · Règl. (CE) 1333/2008 · Règl. (UE) 231/2012