E1101
Protéases
Niveau ? · Non documenté à ce jour
Enzymes (E1100)
EN BREF
- Son rôle : Enzyme.
- La dose admise : Non documenté à ce jour
- Niveau de preuve ? : Son niveau n’est pas encore établi.
- À surveiller : Non documenté à ce jour
Son rôle
Enzyme
Ce qu’on sait
Non documenté à ce jour
D’où il vient
Non documenté à ce jour
La dose admise
Non documenté à ce jour
Ce que dit la loi
Ne figure pas sur la liste de l’Union (annexe II du règlement 1333/2008). Son article 4 §1 réserve l’usage dans les aliments aux additifs de cette liste. Les enzymes du règlement 1332/2008 sortent de son champ à l’adoption de leur propre liste (art. 2 §3)
Qui doit y regarder à deux fois
Non documenté à ce jour
Niveau de preuve ?
Son niveau n’est pas encore établi.
Aller plus loin
Nos sources
Règl. (CE) 1333/2008